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芦笋虾仁蛋饼
平底锅拯救懒人世界～！把虾仁，芦笋，洋葱，锅底铺好，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，令蛋液铺满锅底。中途不用翻面煎，盖着盖子用最小的火慢慢烘熟就行啦！
准备材料：
主料:【虾仁】 50克 | 【芦笋】 8根 |
辅料:【洋葱】 适量 | 【牛奶】 50毫升 | 【鸡蛋】 4个 | 【食盐】 2克 | 【黑胡椒】 1.5克 | 【芝麻】 2克 | 【辣椒粉】 1.5克 |
1. 虾仁处理干净，用牙签挑去泥肠。
2. 芦笋只用尖的部分。
3. 锅中放水，水开后把笋尖放到水里焯一分钟捞同过凉。
4. 洋葱切丝。
5. 鸡蛋加奶打散，撒少许黑胡椒和盐搅匀。全部用鸡蛋也可以，不过放奶可以让蛋饼更松软也有奶香味。
6. 煎锅加热放少许油，烧热后下洋葱和虾仁炒香断生。
7. 放入焯好的笋尖略炒。
8. 倒入鸡蛋液，笋和虾仁要铺平，不要重叠。把蛋液晃平均匀在锅底。文火，盖上盖子焖煎熟透，吃之前撒些胡椒粉或白芝麻，没有可不加。
准备材料：
主料:【虾仁】 50克 | 【芦笋】 8根 |
辅料:【洋葱】 适量 | 【牛奶】 50毫升 | 【鸡蛋】 4个 | 【食盐】 2克 | 【黑胡椒】 1.5克 | 【芝麻】 2克 | 【辣椒粉】 1.5克 |
芦笋虾仁蛋饼的做法
1. 虾仁处理干净，用牙签挑去泥肠。
2. 芦笋只用尖的部分。
3. 锅中放水，水开后把笋尖放到水里焯一分钟捞同过凉。
4. 洋葱切丝。
5. 鸡蛋加奶打散，撒少许黑胡椒和盐搅匀。全部用鸡蛋也可以，不过放奶可以让蛋饼更松软也有奶香味。
6. 煎锅加热放少许油，烧热后下洋葱和虾仁炒香断生。
7. 放入焯好的笋尖略炒。
8. 倒入鸡蛋液，笋和虾仁要铺平，不要重叠。把蛋液晃平均匀在锅底。文火，盖上盖子焖煎熟透，吃之前撒些胡椒粉或白芝麻，没有可不加。
