丝瓜炒鸡蛋

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。

准备材料：
主料:【丝瓜】适量 | 【鸡蛋】适量 |
辅料:【剁椒】适量 | 【食盐】适量 |

丝瓜炒鸡蛋的做法

1. 丝瓜削皮切滚刀块。鸡蛋两粒，放盐，加少许水打散；在油锅里凝结成块，炒熟即盛出备用。

2. 坐锅热油，爆香蒜末，入丝瓜块，入少量清水，加少许盐，翻炒至丝瓜六七成熟，入鸡蛋块，放剁椒，炒至丝瓜断生，即可起锅装盘。