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核桃酱爆鸡丁
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【鸡胸脯肉】 200克 |
辅料:【核桃】 20克 | 【红椒】 半个 | 【葱】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【食盐】 少许 | 【生抽】 10毫升 | 【料酒】 5毫升 |
1. 鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟，下锅前放少许淀粉抓匀
2. 起油锅，加少许油，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用
3. 辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用
4. 炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒，煸炒后将多余的油盛起，加入红色辣椒炒香
5. 倒入鸡丁，加入10ml生抽，大火快速翻炒
6. 调入适量水淀粉炒匀，剪入葱花，完工
准备材料：
主料:【鸡胸脯肉】 200克 |
辅料:【核桃】 20克 | 【红椒】 半个 | 【葱】 适量 | 【淀粉】 适量 | 【食盐】 少许 | 【生抽】 10毫升 | 【料酒】 5毫升 |
核桃酱爆鸡丁的做法
1. 鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟，下锅前放少许淀粉抓匀
2. 起油锅，加少许油，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用
3. 辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用
4. 炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒，煸炒后将多余的油盛起，加入红色辣椒炒香
5. 倒入鸡丁，加入10ml生抽，大火快速翻炒
6. 调入适量水淀粉炒匀，剪入葱花，完工
