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焦糖葡萄干杯子蛋糕
圣诞节转眼将至，做几个杯子蛋糕伴手礼送朋友再好不过的了。既然是圣诞节的礼物，突出浓浓圣诞气氛是必须的，当然还要兼顾味道。我在杯子蛋糕里面添加了焦糖浸泡的葡萄干，多些口感和风味。虽然熬制焦糖并不是那么容易掌握，但一旦拿下就会享受到那独特的美味呦。
准备材料：
主料:【低筋面粉】 60g | 【鸡蛋】 60g |
辅料:【葡萄干】 35g | 【黄油】 70g | 【奶粉】 2大匙 | 【泡打粉】 少许 | 【淡奶油】 200g | 【白砂糖】 75g |
1. 白砂糖放入不粘锅内，小火无水加热。
2. 加热到咖啡色，糖渐渐融化。
3. 待焦糖变成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，边加入边搅拌。
4. 关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右。
5. 黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。
6. 分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。
7. 低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。
8. 混合后的粉类过筛在打发的黄油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。
9. 把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。
10. 裱花袋剪个口，在纸杯中填入面糊。
11. 填入的面糊，微微震一下，可以在表面点缀上焦糖葡萄干，也可以不做装饰，烤好后用淡奶油装饰。
12. 放入预热180度的烤箱中层约20-25分钟左右，牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后，用打发的淡奶油挤在蛋糕上，然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。
准备材料：
主料:【低筋面粉】 60g | 【鸡蛋】 60g |
辅料:【葡萄干】 35g | 【黄油】 70g | 【奶粉】 2大匙 | 【泡打粉】 少许 | 【淡奶油】 200g | 【白砂糖】 75g |
焦糖葡萄干杯子蛋糕的做法
1. 白砂糖放入不粘锅内，小火无水加热。
2. 加热到咖啡色，糖渐渐融化。
3. 待焦糖变成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，边加入边搅拌。
4. 关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右。
5. 黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。
6. 分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。
7. 低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。
8. 混合后的粉类过筛在打发的黄油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。
9. 把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。
10. 裱花袋剪个口，在纸杯中填入面糊。
11. 填入的面糊，微微震一下，可以在表面点缀上焦糖葡萄干，也可以不做装饰，烤好后用淡奶油装饰。
12. 放入预热180度的烤箱中层约20-25分钟左右，牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后，用打发的淡奶油挤在蛋糕上，然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。
