甜菜根含有优质的铁质和丰富的营养价值，利用甜菜根汁将面团染成天然粉红色，与酒渍蔓越莓做搭配，不仅颜色自然漂亮，同时也吃进了各种营养呢。 新粉丝页，欢迎大家～https://www.facebook.com/losdias.tw

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准备材料： 【甜菜根】 1个
水 适量
【肉桂】 【粉】 1t
【蔓越莓】 30g
【红酒】 适量
【高筋面】 【粉】 135g
Splet 【面粉】 15g
【蜂蜜】 20g
【橄榄油】 12g
速发 【酵母】 1/2t
【甜菜根】 汁 95-100g
【椰子粉】 适量

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酒渍蔓越莓甜菜根小餐包的做法

1

将蔓越莓泡入红酒中（淹过蔓越莓即可）至少一天。沥干备用。

2

将甜菜根放入水中加入一匙肉桂粉煮软放凉备用。

3

将50g甜菜根与一起煮过的50g液体打成甜菜根汁。

4

取一个干净的搅拌盆，混合步骤五发酵好的中种面团、蜂蜜、盐、油、粉类、与甜菜根汁（建议保留3-5g，视面团吸水状况再慢慢添加）。

5

搅拌均匀至成团后，将面团移出搅拌盆外，重复搓揉与甩打面团，让面团慢慢吸收水份至面团可以撑出薄膜即可。

6

将所有蔓越莓与面团轻轻混合均匀。

7

将面团整成圆形，放入抹少许油的容器并包上保鲜膜，室温发酵1个半小时左右至两倍大。

8

将面团移出容器并分成四块，轻拍面团压出空气，面团滚圆盖上干净的布，让面团休息20分钟。

9

将面团橄成圆形。

10

将面团整成圆形，抓着收口处，将光滑面沾上椰子丝。

11

分散放置烤盘上。表面喷些水，放入密闭烤箱中，室温发酵一小时左右至两倍大。

12

烤前10分钟取出烤盘，将烤箱预热摄氏165度。 面团表面喷些水，进烤箱烤18-20分钟至表面微微上色即可。

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