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日式乳酪蛋糕
奶油芝士切小块，放入牛奶中泡30分钟，隔水加热，搅拌至颗粒。奶油隔水融化，倒入牛奶芝士糊中，拌匀。
准备材料：
主料:【牛奶】 128g | 【玉米淀粉】 14g |
辅料:【鸡蛋】 4个 | 【低筋面粉】 26g | 【奶酪】 100g | 【白砂糖】 86g | 【奶油】 100g |
1. 奶油芝士切小块，放入牛奶中泡30分钟，隔水加热，搅拌至颗粒
2. 奶油隔水融化，倒入牛奶芝士糊中，拌匀
3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀
4. 蛋黄打散倒入拌匀
5. 挤进1/4小匙柠檬汁匀拌
6. 蛋白打起粗泡，分3次加入细砂糖打匀至湿性发泡（提起打蛋器，尖端会下垂）
7. 先取1/3蛋白霜与面糊拌匀
8. 再倒回剩下的蛋白霜中拌匀，8寸模子垫好底和边纸，倒入面糊，在桌上轻震一下，震出面糊内的大气泡，烤箱预热至170度，烤20分钟，在调低至150度，烤40分钟至熟body{background:#FFFFFF!important;}div{background-color:#FFFFFF!important;}header,nav,table,th,tr,td,dl,ul,li,ol,fieldset,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,pre{background:transparent!important;}*{color:#000000!important;}a:link,a:link*,a:link:hover,a:link:hover*,a:link:active,a:link:active*{color:#FF8000!important;}a:visited,a:visited*,a:visited:hover,a:visited:hover*,a:visited:active,a:visited:active*{color:#008080!important;}日式乳酪蛋糕烹饪技巧
准备材料：
主料:【牛奶】 128g | 【玉米淀粉】 14g |
辅料:【鸡蛋】 4个 | 【低筋面粉】 26g | 【奶酪】 100g | 【白砂糖】 86g | 【奶油】 100g |
日式乳酪蛋糕的做法
1. 奶油芝士切小块，放入牛奶中泡30分钟，隔水加热，搅拌至颗粒
2. 奶油隔水融化，倒入牛奶芝士糊中，拌匀
3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀
4. 蛋黄打散倒入拌匀
5. 挤进1/4小匙柠檬汁匀拌
6. 蛋白打起粗泡，分3次加入细砂糖打匀至湿性发泡（提起打蛋器，尖端会下垂）
7. 先取1/3蛋白霜与面糊拌匀
8. 再倒回剩下的蛋白霜中拌匀，8寸模子垫好底和边纸，倒入面糊，在桌上轻震一下，震出面糊内的大气泡，烤箱预热至170度，烤20分钟，在调低至150度，烤40分钟至熟body{background:#FFFFFF!important;}div{background-color:#FFFFFF!important;}header,nav,table,th,tr,td,dl,ul,li,ol,fieldset,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,pre{background:transparent!important;}*{color:#000000!important;}a:link,a:link*,a:link:hover,a:link:hover*,a:link:active,a:link:active*{color:#FF8000!important;}a:visited,a:visited*,a:visited:hover,a:visited:hover*,a:visited:active,a:visited:active*{color:#008080!important;}日式乳酪蛋糕烹饪技巧
