铸铁锅不但可以用来烹煮食物，用来烤玉米面包更是美味，表面酥脆内部却很松软，烘烤的热度均匀而且时间还可以缩短！

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准备材料： 【玉米】 粗 【粉】 55克
【中筋面粉】 60克
【泡打粉】 1小匙
【小苏打粉】 1/2小匙
盐 1/4小匙
白砂糖 1大匙
【蛋】 1个
【白脱牛奶】 120毫升
【沙拉油】 2大匙

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铸铁锅玉米面包的做法

1

在大碗中倒入玉米粗粉(黄色或白色均可)、面粉、盐和白砂糖，再筛入泡打粉及小苏打粉，将全部的干粉材料混合均匀。

2

将蛋、白脱牛奶及油混合均匀。

3

将湿性材料倒入干粉中。

4

轻轻翻拌至所有材料看起来湿润即可，不需过度大力搅拌至完全均匀。

5

在拌合面糊同时将底部直径 7 吋的铸鐡锅预热，再加入适量奶油融化并将油均匀抹在锅边。

6

把拌好的面糊倒入准备好的鐡锅中，放入预热至220ﾟC/ 425ﾟF的烤箱中烤10分钟，或烤至竹签插入中央不沾生料即可。

7

取出静置 10 分钟即可趁热食用。

8

成品。

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