来ㄧ款多层次的 芒果果冻起司蛋糕吧！ 用新鲜香甜的芒果果肉与果泥、 融入Cream cheese 与优格堆叠而成的丰富口感。 尝一口满满夏日的好味觉。

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准备材料：动物性 【鲜奶油】 200cc
【消化饼】 6片
【无盐奶油】 40g
【吉利丁】 片 4片
【奶油起司】 200g
糖 60g
【原味优格】 100g
【柠檬汁】 一大匙
【芒果】 1颗
大 【芒果】 1颗
糖 10g
水 40cc
【吉利丁】 片 2片
【柠檬汁】 一大匙

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芒果果冻起司蛋糕的做法

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准备材料!!

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消化饼放入袋中，然后压碎它

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加入融化后奶油搅拌均匀，倒入蛋糕容器中压实,放入冰箱冷冻,第一步骤就完成囉!!

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鲜奶油倒入盆中，用打蛋器打发后放入冰箱冷藏

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吉利丁片剪碎后放入容器中加入冰块水，软化备用

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芒果除去果皮,取一些果肉切成小丁状,剩下的果肉丢到果汁机或是食物处理器打成泥状。

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就是打成这样～

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软化后的奶油起司放入盆中喇喇ㄟ，加入糖、原味优格、挤入柠檬汁，拌至均匀。

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取一瓢起来加入刚刚泡过冰块水软化后的吉利丁片,隔水加热一下直到吉利丁片溶解完成

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确定溶解好了倒入奶油起司盆中,搅拌均匀

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倒入芒果丁丁跟芒果果泥轻轻搅拌均匀

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接下来～搅拌好的芒果奶油起司倒入之前打好鲜奶油泡泡中

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轻轻搅拌均匀后，倒入冷冻后的消化饼蛋糕容器中，表面抹平后加个保鲜膜就可以放入冰箱冷藏囉!这次表面要来个芒果果冻,所以还没结束喔!!!!

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睡一觉醒来继续.......拿出两片吉利丁片剪ㄧ剪，泡冰块水软化备用

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芒果除去果皮,切下大片的芒果肉,切成一小片一小片备用剩下果肉打成泥状

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芒果果泥放入小锅中,加入糖、水、柠檬汁开火煮沸(也就是要煮到全部溶解成芒果酱汁啦)煮好熄火静置一下子，捞起软化好的吉利丁片，放入搅拌到吉利丁片完全融为一体就好了!!

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接着拿出已经冷藏定型完成的起司蛋糕,将芒果片一片片排列上去

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直到排满就好囉!然后，将剩下的芒果直接吃掉XD稍稍变凉的芒果酱汁倒上蛋糕上面,用汤匙的底部抹一抹让它平整一些,封上保鲜膜，就可以放入冰箱冷藏啦。

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四个小时之后.......凝固完成取出蛋糕之前先用刀子沿边边划开比较好拿出来喔!

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灯啷！！淡淡的浅黄色起司蛋糕层可以看到芒果果泥的小小颗粒,上面的芒果果冻层隐约可以看到芒果果片。当然立刻切一片来尝尝!!

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切片的侧面还可以看到芒果丁丁的果肉喔!充满芒果香气的蛋糕，搭配上层微酸的芒果果冻，再来一杯咖啡～真是太棒了啦(喔！抱自己)

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另外制作了独享杯，ㄧ次ㄧ杯刚刚好。或是包装一下送礼也不错哟。

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上桌。

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