轻乳酪蛋糕

准备材料：

【奶油奶酪】 300克
鲜【牛奶】 50克
【色拉】油15克
【蛋黄】 3个
【柠檬汁】 20克
【低粉】 20克
【玉米】【淀粉】 20克
【蛋白】 3个
细砂糖45克
【柠檬皮】适量

轻乳酪蛋糕的做法

1.奶酪和鲜奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒，加入色拉油拌匀；

2.将蛋黄分次加入芝士糊中拌匀；

3.将低粉和玉米淀粉过筛倒入切拌均匀.倒入柠檬汁，柠檬皮碎继续拌匀成芝士蛋黄糊；

4.蛋白分次加糖打至中性.打蛋器抽出有弯钩.分次加入蛋黄糊中切拌；

5.倒入模具，150度，中下层，隔水烘烤60分钟左右。