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【藕片 】 湖南 【剁椒 】 生抽 【老抽 】 一点糖醋(放不放都可以)一点盐 【辣椒油 】 【辣椒粉 】 【花椒 】 【粉 】 一点 【鸡精 】 【小葱 】
1. 大华买的藕片,要嫩藕,不要老藕
2. 去皮,切成薄片。切薄才能入味
3. 藕片用开水焯一下
4. 调料:湖南剁椒,生抽,老抽,一点糖,醋(放不放都可以),一点盐,辣椒油,辣椒粉,花椒粉,一点鸡精,小葱。
5. 把调料撒到藕片上,盖上盖子使劲晃动,静置冰箱30分钟。