冬菇滑鸡腊肠煲仔饭

有甚么比天冷时来一个热唿唿的煲仔饭更能抚慰人心呢？快餐店的煲仔饭都已经上市了你家餐桌出现了没？因着 staub 的保湿保温性能作煲仔饭一流啊！
冬菇滑鸡腊肠煲仔饭

准备材料：

冰鲜【鸡腿】 2只, 【冬菇】（【香菇】）3只, 【腊肠】 2条,米1.5杯(唛),水1.25杯(唛), 【麻油】 1小匙,麻油少许,盐1/2小匙,糖1/2小匙,生抽1小匙, 【生粉】 1小匙,油1小匙, 【蒜头】 1粒切碎,姜1片切碎, 【老抽】 1大匙,水5大匙,糖1小匙

冬菇滑鸡腊肠煲仔饭的做法

1、鸡腿冼净斩件，加腌料拌匀，油最后加，腌一晚。冬菇洗净浸软。

2、腊肠放沸水煮1min以去除表面油脂污物，切段。冬菇切片。

3、锅子内先涂一层麻油，加入洗好的米和水（可混合浸冬菇水，注意用量），用中火煮2.5mins-3mins，大概就是水沸后先用筷子搞散堆叠在一起的米粒，再一直煮至米粒不再滚动且表面有泡。

4、加入鸡腿、冬菇和腊肠后加盖转最小火煮10mins，注意中途不能移开盖而且配菜尽量不要交叠一起。关火后也不要开盖，多焖10mins即可。

5、甜豉油材料全放小锅子内用小火煮至糖溶化即可。