蚕茧葡萄虾
准备材料：
主料： 【鲜虾仁 】
辅料：鲜 【葡萄 】
【威化纸 】 10张
调料：盐
【绍酒 】
【胡椒 】 【粉 】
葱米
姜末
【鸡蛋 】
【淀粉 】
食用油
蚕茧葡萄虾的做法
1、先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒、胡椒粉、葱花、姜丝、淀粉适量打成虾泥；威化纸用刀或者剪子切剪细丝状，葡萄洗净去皮去籽；
2、将打好的虾泥中包一粒葡萄珠然后沾威化纸丝（葡萄上沾少许干淀粉）；
3、坐锅点火放入油，油温三成热时逐个放入葡萄虾珠，炸熟即可。
特点：色泽洁白，咸甜适中。
提示：1、虾泥不要打的太软2、油温一定要掌握好火候
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