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三鲜炸酱面
准备材料：
【阳春面 】 150公克
【沙拉笋 】 30公克
【五花肉 】 80公克
【红葱头 】 20公克
【青葱 】 1根
【白萝卜 】 30公克
生 【虾仁 】 30公克
【干贝 】 10公克
【青豆 】 10公克
【沙拉油 】 20㏄
水3000㏄
【黄豆 】 瓣酱2茶匙
【甜面酱 】 1茶匙
细砂糖1茶匙
水150㏄
【太白粉水 】 1/2茶匙
盐1茶匙
三鲜炸酱面的做法
1.先将五花肉切成小丁；沙拉笋切丁；红葱头切末；青葱切小粒，白萝卜切细丝，备用。
2.将干贝泡热开水20分钟后捞起，生虾仁放入滚水略烫5秒后捞起，备用。
3.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入步骤1的红葱末、青葱粒略炒一下，加入五花肉丁炒至肉质出油后，加入黄豆瓣酱及甜面酱翻炒1分钟，再加水150㏄及步骤1的笋丁及步骤2的干贝，再放入细砂糖以小火煮5分钟后，放入步骤2的虾仁并加入太白粉水煮成勾芡状熄火备用。
4.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入阳春面煮2分钟滚熟后，捞起摊开，再放入青豆、白萝卜丝烫5秒钟即可捞起，备用。
5.将步骤3的三鲜炸酱淋上步骤4的阳春面，再放上步骤4的白萝卜丝及青豆即可。
