蒜香芥兰茎炒牛柳

一道很家常的菜肴「蒜香芥兰茎炒牛柳」，不太荤腻，也不过于清素。今天就去买肉眼 (肋眼) 牛排做给家人吃吧！

准备材料：

肉眼(肋眼) 【牛排】半斤, 【芥兰】茎适量, 【蒜头】 3粒,调味料:如下,糖1/2茶匙, 【酱油】 1汤匙,黑楜椒碎1/2茶匙, 【蒜蓉】 1茶匙, 【太白粉】 1茶匙,茨汁:如下,水50ml,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1茶匙

蒜香芥兰茎炒牛柳的做法

1、将牛肉眼排切成粒状，加入调味料醃制入味，备用。另外，将茨汁调好，备用。

2、把芥兰菜茎切粗粒，放沸水中焯熟。

3、蒜头切成幼片，用低温油慢慢把蒜片炸到脆。

4、锅放油烧热后，放入牛肉，翻炒至六匕成熟，再放芥兰茎翻炒。然后将茨汁倒入，大火炒半分钟，即可。

5、上桌前撒上脆蒜片。