鲜鱼洋葱水管面

洋葱酱的制作方式可以参考本站食谱-洋葱酱
鲜鱼洋葱水管面

准备材料：

【鲨鱼片】 1片
盐适量
【白胡椒】【粉】适量
糖适量
【白酒】适量
【地瓜粉】适量
【沙拉油】适量
【奶油】 40g
【洋葱】丝40g
【洋葱酱】 5大匙
煮熟义大利水管面180g
【青椒丝】 20g

鲜鱼洋葱水管面的做法

1.将鲨鱼片先用盐、糖、白胡椒粉、白酒腌5分钟。

2.将腌过的鱼片沾裹一层地瓜粉备用。

3.热锅，放入足够的炸油烧至180℃，慢慢放入鱼片炸至表面成金黄酥脆，即可捞起沥干油脂备用。

4.以小火用奶油炒香洋葱丝、洋葱酱。

5.放入煮熟的水管面与青椒丝开中火拌炒1分钟。

6.倒入酱汁拌炒均匀，起锅装盘时摆上步骤3炸熟之鱼片再淋上炒后的酱汁即可。