以先卤后烤的方式,让牛肉有了烤肉的味道,切片后夹入喜欢的法国面包内,好吃的三明治在家也能自己做.

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准备材料：1. 【卤】 【牛腱】 3大块
2. 【蜂蜜】 3大匙
3.盐 1小匙
4.粗 【黑胡椒粉】 适量
5. 【义式香料】 适量

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烤牛肉(可切片做三明治用)的做法

1

将牛腱卤好,不要卤太软.要筷子能戳过但不要很软的.泡在卤汁中一晚,捞出.

2

取部份卤汁,加入蜂蜜,盐及义式香料,粗黑胡椒粉,煮浓缩至冒亮亮的泡泡

3

烤箱预热220度.牛肉淋上浓缩酱汁

4

烤箱下层放烤盘,中层放烤架,将牛肉放到烤架上烤约十至十五分钟(肉的表面烤干)

5

重复步骤三及四,烤至自己喜欢的程度.我总共做了三次.

6

烤至牛肉呈现乾乾亮亮的.取出,置于架上待凉.冰入冰箱让牛肉能更紧缩即可切片.

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