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新式鸡肉沙拉
烤鸡肉做成的沙拉味道更棒。
准备材料：
准备材料：
【鸡脯肉 】 （去皮去骨）4块
共约675克
红色、黄色或绿色 【甜椒 】 2个
切片
大 【红洋葱 】 1个
切 【厚片 】
绿皮 【胡瓜 】 （ 【翠玉瓜 】 ）2根
切厚片
【樱桃西红柿 】 175克
一切为二
【橄榄油 】 4汤匙
【柠檬汁 】 2汤匙
磨碎的 【柠檬皮 】 1茶匙
干 【罗勒 】 2茶匙
现磨的 【黑胡椒粉 】 适量
【什锦 】 【沙拉 】 【生菜叶 】 4把
新式鸡肉沙拉的做法
1.把每块鸡肉切成4片，放在浅盘中。将甜椒、洋葱、绿皮胡瓜和樱桃西红柿排于另一浅盘上。
2.将橄榄油、柠檬汁、柠檬皮、罗勒和胡椒粉拌匀。用调羹舀一半混合物洒在鸡片上，另一半洒在蔬菜上。翻动鸡片和蔬菜，使均匀沾满佐料，然后放入冰箱，至少腌2小时。
3.预热炭烤炉。把腌过的鸡肉平摊在烤盘中，倒掉腌汁。鸡肉烤炙6至8分钟（期间翻动1次），至完全烤熟，然后盛起，盖上盖子保温。
4.把蔬菜沥干，放在炭烤炉中，烤至焦黄和变软（期间翻动1次，刷2次腌汁）。把烤鸡肉和蔬菜放在生菜叶上，即可上桌。
