Happy Halloween！和抹茶一起 Party ~~ 新粉丝页，欢迎大家按个赞～https://www.facebook.com/losdias.tw 可可蓝莓口味可参考：https://icook.tw/recipes/83271

---

准备材料： 【高筋面】 【粉】 65g
【南瓜泥】 40g
速发 【酵母】 1/8t
【橄榄油】 7g
【黑糖】 5g
【海盐】 1/8t
烤模大小 5x5x15cm
【高筋面】 【粉】 65g
【抹茶】 【粉】 6g
速发 【酵母】 1/8t
【橄榄油】 7g
【牛奶】 50cc
【龙舌兰糖浆】 8g
【海盐】 1/8t
【黑麦面粉】 5g

---

南瓜卷抹茶小吐司的做法

1

将南瓜用电锅蒸软，用叉子压成泥，放凉备用。

2

抹茶面团南瓜面团 将所有面团材料分开称量好备用。 抹茶面团取一个干净的搅拌盆，混合糖、盐、油、速发酵母、粉类。牛奶批次加入搅拌盆中，搅拌均匀至稍微成团即可，建议保留1/3左右之后慢慢添加。

3

抹茶面团将面团移出搅拌盆外。继续用双手搓揉成无粉粒且不黏手的光滑面团。

4

抹茶面团批次加入剩下的牛奶，重复搓揉与甩打面团，让面团慢慢吸收水份至面团可以撑出薄膜即可。 抹茶面团将面团整成圆形，放入抹少许油的容器并包上保鲜膜，放入冰箱备用。 南瓜面团作法同抹茶面团步骤 3-5，直到面团可以撑出薄膜即可。

5

南瓜面团将面团整成圆形，放入抹少许油的容器并包上保鲜膜，同时从冰箱取出抹茶面团，一起在室温发酵1小时左右至两倍大。

6

抹茶面团 南瓜面团将两个面团移出容器，轻拍面团压出空气，轻轻地将面团卷起，盖上防沾布让面团松弛20分钟。

7

抹茶面团 南瓜面团面团上洒些手粉，用杆面棍杆成长形，宽度与烤盒同宽。面团表面喷些水，将两面团重叠，并轻轻卷起。

8

抹茶面团 南瓜面团收口处朝下放入烤盒中，盖上湿布，再放入密闭空间发酵一小时至满模。

9

烤前10分钟将烤箱预热摄氏175度。面团表面喷些水，进烤箱烤20分钟至表面上色即可。

---