在美食部落格闲逛时发现一个挺有才的烹饪部落客, Joy the baker. 大部份都是创意独具, 做法不复杂, 非常美式风格的简单料理. 于是我的烹饪魂再次燃起, 冲进厨房抓了冰箱里几个东西… and voilà!

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准备材料：现成法式 【派皮】 PâteBrisée 230g
【洋葱】 中型一颗 切丁
【蒜头】 两瓣 压泥
【橄榄油】 适量
新鲜 【香肠】 400g
【白酒】 半杯
罐装水煮 【白蘑菇】 230g
【蕃茄】 糊Passata 200ml
盐 适量
【黑胡椒】 适量
新鲜 【巴西利】 一把 切碎
帕 【马】 森 【起司粉】 100g
迷你 【蕃茄】 六颗

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香肠蘑菇咸塔的做法

1

将新鲜香肠脱膜, 用手稍微捏散后备用. 洋葱丁和蒜头泥用橄榄油煎香.

2

放入香肠肉.

3

变色后加入白酒, 小火煮一会儿让酒气散去.

4

加入蘑菇片, 收干一半水分.

5

加入蕃茄糊后继续用小火收干水分, 呈现浓稠状态即可熄火.

6

盐和黑胡椒调味, 加入切碎的新鲜巴西利后搅拌均匀备用. 烤箱180度预热.

7

我用12份马芬膜制作这个咸派. 用叉子在派底戳出小洞.

8

均匀放入馅料, 表面撒上大量帕马森起司粉和半颗迷你蕃茄. 180度烤15分钟左右, 表面呈现金黄色即可!

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