充满麦香和黑糖香气的健康馒头～

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准备材料： 【黑糖】 60g
温热水 130g
【中筋面粉】 180g
【全麦面粉】 40g
【低筋面粉】 (或中筋) 80g
盐 3g
植物油 15g
【亚麻籽】 30g
【酵母】 【粉】 3g

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全麦黑糖亚麻籽馒头的做法

1

黑糖先用温热水搅拌融化，放凉待用。

2

面包机容器内装好做面包的叶片，将材料依序放入，选择搅拌面团的选项，搅拌１５分钟即可。

3

倒出面团后滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒１０分钟。 醒好的面团杆成长形后由短边往中间三折起来，转９０度再杆成长形。（即杆平后再三折，重复３次。）

4

最后杆成一大长方形，表面喷点水。

5

用刮片辅助，由长边慢慢紧密的包卷起成一长条，最后的收口处粘紧。

6

裁掉二端后，依自己所需的宽度平均切好，收口朝下，有间隔地排放在已舖有烘焙纸(馒头纸)的蒸盘上做发酵至２倍大。（我在锅子蒸盘下方放了些水，然后开小火加热到约40~50度左右，再放上蒸盘，盖上锅盖，进行发酵约４０分钟。）

7

发酵完成，先取出蒸盘，锅里加点水后开火煮至滚。

8

锅盖包裹纱布巾，水滚后放入蒸盘，盖上锅盖用中大火蒸，蒸约１２～１５分钟，锅边夹放筷子开点缝。时间到后关火，稍等一下再慢慢掀开锅盖。

9

刚蒸好，超松软好吃～

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