1) 【牛小里脊 】
2) 【洋葱 】
3)调味料: 【淀粉 】 、料酒、白糖、 【酱油 】 、 【蚝油 】 、 【味淋 】 (此物不知何处买
我未用
口感
未减)、 【高汤 】 (可用清水代替)
1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头)
3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味淋(此物不知何处买,我未用,口感
未减)、高汤(可用清水代替)
4)切牛肉片(越薄越好,偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片)
5)腌牛肉片:加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
6)切洋葱丝
7)小火烘干炒锅,倒入适量油,开大火,倒入洋葱煸炒至熟(从健康角度考虑,最好
冷油下锅)
8)加入高汤(或清水)没过洋葱即可,加酱油、白糖、蚝油,大火烧开
9)倒入腌制好的牛肉片,充分搅拌均匀,2分钟后熄火,将牛丼淋在白米饭上即可