这是印度的素咖哩料理，椰菜花及马铃薯，再加蕃茄粒，味道清新，酱汁不太浓，减少饱饱滞滞的感觉。可自行调较辣度，配白饭或印度薄饼都超美味！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

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准备材料： 【椰菜花】 1个
【马铃薯】 2个
【青豆】 80克
【洋葱】 1个
姜蓉 1茶匙
【蒜蓉】 3茶匙
【蕃茄】 粒 250克
【指天椒】 （指天椒） 1只
【芫茜】 适量
【小茴香】 / 【孜然】 【粉】 1茶匙
【黄姜粉】 半茶匙
糖 1茶匙
【咖哩粉】 2茶匙
盐 1茶匙

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印度椰菜花马铃薯咖哩的做法

1

将马铃薯去皮切小去，椰菜花洗净切小块

2

热锅下油，先炒洋葱数分钟至软身

3

然后下蒜蓉，姜蓉，小茴香粉，咖哩粉及黄姜粉，炒一分钟

4

然后下马铃薯，蕃茄粒及150毫升水，下盐及黑胡椒粉调味，煮15分钟 下椰菜花，煮10分钟，如酱汁太干可多加点水，可加指天椒

5

最后下青豆再煮五分钟（如马铃薯未熟透，可再煮五至 十分钟）

6

加少许柠檬汁及芫茜即成！

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