双色饼干

饼干面糰必须厚度一致，排列于烤盘时间距也要相同，烤焙时才不会造成熟度不均的情况。约50个
双色饼干

准备材料：

1. 【奶油】 150公克
【糖粉】 100公克

2. 【蛋】 90公克

3. 【杏仁粉】 90公克
【低筋面粉】 240公克

4. 【可可粉】 10公克

5. 【绿茶粉】 10公克

双色饼干的做法

1.奶油切薄片，与糖粉一起拌匀稍打发。

2.蛋分次加入拌匀，分成3等份备用。

3.将材料3∼5所有粉料分别过筛备用。

4.材料3均分为3等份，每份110公克，其中1份加入过筛后的可可粉拌匀，1份加入绿茶粉拌匀，最后1份留下备用。

5.3等份的粉分别与3等份的作法(2)材料拌匀，即为饼干面糰，共有3种颜色。

6.将3种面糰分别桿成0.3公分厚，以双色饼干模形状较大的一面压取出饼干形状，再以另一面压出中央形状，不同颜色的饼干面糰交互填入中央，即可于面糰表面刷蛋汁，入烤箱以180℃烤约10分钟即可。