茄汁锅包肉
准备材料:
【猪里脊肉 】 一条
【番茄酱 】
【姜丝 】
葱丝
【蒜片 】
盐
料酒
醋
白糖
湿干 【淀粉 】
【花生油 】
茄汁锅包肉的做法
1.将猪肉切成大约1厘米厚的片,用刀逐一拍松,加入盐、料酒略腌
2.逐片拍上干淀粉
3.锅内注油烧至五成热,逐片放入肉片,炸至浅黄色捞出
4.锅内留少许油烧热,下葱姜丝、蒜片炒香,加入番茄酱炒红,再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开
5.放入肉片翻炒数下,至汤汁粘匀,出锅即可
6.酸甜酥脆,别具风味。有香菜的话,最后上汁的时候放点更好
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