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【鲜蚵 】 250公克 【酸菜 】 80公克 【葱花 】 15公克 【嫩姜 】 丝15公克水600㏄盐1小匙 【胡椒 】 【粉 】 少许 【香油 】 少许 【米酒 】 1/2大匙
1.鲜蚵洗净沥干水份；酸菜切丝，备用。
2.取一锅滚水，放入作法1的酸菜丝、嫩姜丝、作法1的鲜蚵煮滚后，再加入葱花。
3.继续加入所有调味料于作法2中拌匀即可。
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