香煎牛肉串

前几天领导去超市买了盒牛排，感觉如果是用煎牛排的办法来煎肉会比较硬，临时改变方法来处理，把肉切成条做牛肉串，好久也没做牛肉串了，正馋着呢。
香煎牛肉串

准备材料：

原材料：【牛肉】约400克
【竹签】数条。

调料：盐1/3茶匙
【苏打粉】 1/4茶匙
【胡椒】【粉】 1/4茶匙
糖1/4茶匙
【白兰地】 1汤匙
菜油1汤匙
牛肉腌料1/2汤匙。

香煎牛肉串的做法

一、把牛肉切成条状入碗；

二、加盐1/4茶匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，白兰地1汤匙，抓腌，再分别加清水1汤匙，抓腌至水被吸收，然后加菜油1汤匙，抓均匀，放入密实盒搁冰箱一晚；

三、把牛肉条穿成弓字形，不要穿得太紧；

四、锅置炉上，中小火，加牛排腌料1/2汤匙，放牛肉串入锅；

五、慢慢把牛肉串煎至转色；

六、把牛肉串四边熟至刚熟即可，不要煎得太老哦。