春日薯泥缤纷蛋沙拉
绵密的薯泥中保留了一点马铃薯丁,搭配蛋黄调成的蛋沙拉,再用柠檬汁带出清爽风味,开始渐渐回暖的初春时节,随手准备个一大盒带出门踏青野餐都超方便美味:)
准备材料:美国褐皮 【
马铃薯】 3颗
【
水煮蛋】 3颗
【
三色豆】 3大匙
【
火腿丁】 3大匙
【
沙拉酱】 5大匙
【
柠檬汁】 1又1/2大匙
盐巴 1/3茶匙
【
黑胡椒】 适量
春日薯泥缤纷蛋沙拉的做法
![](n360/nel1g3yq25s.jpg)
1
将主材料备齐。三色豆先川烫备用。
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2
美国褐皮马铃薯口感绵密松软,很适合拿来做成薯泥或是搭配各式菜色的炖煮料理喔!
![](n360/xqyxb3aocnp.jpg)
3
将美国褐皮马铃薯去皮切成块状蒸熟。
![](n360/zvo4knrgmlt.jpg)
4
取步骤3一半的分量趁热压成薯泥(另一半切成小丁块状备用)后加入水煮蛋黄、沙拉酱、柠檬汁及调味料。
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5
均匀搅拌成蛋黄薯泥沙拉。
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6
再将起先预留的马铃薯丁、三色豆、火腿丁及水煮蛋白丁加入。
![](n360/bzm1mpni3cs.jpg)
7
轻轻拌匀即可。
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8
缤纷的三色豆和火腿丁点缀著马铃薯蛋沙拉,真的好适合初春的踏青气氛喔~~
![](n360/m3ws0vwvoti.jpg)
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绵密的薯泥中保留了一点马铃薯丁,搭配蛋黄调成的蛋沙拉,再用柠檬汁带出清爽风味,开始渐渐回暖的初春时节,随手准备个一大盒带出门踏青野餐都超方便美味:)
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