豆浆天使蛋糕

很多不能喝鲜奶或是对乳糖过敏的人，往往只能对着蛋糕兴叹，这款用豆浆做的天使蛋糕，比戚风蛋糕还要绵软细致，加上芝麻的香气，吃起来真的齿颊留香

准备材料：

【豆浆】 80g, 【沙拉油】 80g,糖90g, 【蛋白】七个, 【低筋面粉】 100g,欲【米粉】 20g,豆浆【鲜奶油】 200g, 【芝麻】 40g,糖20g

豆浆天使蛋糕的做法

1、将蛋白用电动打蛋器打至产生粗泡泡状时，加入一半的砂糖及一大匙柠檬汁，接着打至五分发时（细致泡泡）加入剩下一半砂糖，最后打到蛋白呈现小弯勾

2、打蛋白时，混合粉类、豆浆及沙拉油，搅拌均匀即成面糊

3、将蛋白糊取1/2与步骤2的面糊搅拌均匀后，再倒回步骤1的蛋白糊，动作轻巧的搅拌均匀（记得刮刀从中间切下，从下面绕左半圈往上画圆，然后左手逆时针转动钢盆，这样底部的面团才会与蛋白糊搅拌均匀）

4、烤箱预热190度，把搅拌均匀的步骤3倒入蛋糕模中，放入烤箱烤20-25分钟即可取出倒扣放凉

5、将豆浆cream加入砂糖打至八分发（成固态摇晃钢盆不会跟着晃动）再加入芝麻粉搅拌均匀，接着切开放凉的蛋糕，抹上芝麻内馅盖上即完成