薯丁培根炒蛋

将薯条的单一吃法彻底颠覆，改头换面后融入了更多更健康的新鲜元素，简单易行和多彩的外观更是深得人心。热量标注：此菜热量为131.9千卡/人。

准备材料：

【土豆】 2个
【培根】 3片
【蛋白】 3只
【香菜】 1棵
【黑胡椒】碎1/3茶匙2g
盐1茶匙5g
油500ml20ml
【洋葱】 1/2个

薯丁培根炒蛋的做法

1、土豆削去外皮洗净，切成1cm见方的小丁。

2、培根切碎。

3、香菜洗净去根切碎。

4、洋葱剥去外皮，切碎。

5、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将土豆丁放入，慢慢炸制5分钟，其间不时用炒勺推搅数下，待其表面呈金黄色捞出沥干油分。

6、锅中留底油，待烧至五成热时将蛋白倒入，迅速滑炒至散，炒成蛋碎，再取出倒入盘中待用。

7、培根碎放入净锅中，用中火不断翻炒，待其颜色慢慢变深，放入洋葱碎爆香，接着放入土豆丁和蛋白碎，调入盐和黑胡椒碎翻炒片刻。

8、最后撒入香菜碎即可。