香港称之为贵妃蚌, 亦有称为西施舌, 其肉厚又鲜美, 最爱加上粉丝同吃 爱分享请到[Chin Yu Kitchen 芊如厨房]逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen http://chinyukitchen.blogspot.hk/

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准备材料： 【西施舌】 4只
【粉丝】 适量
【指天椒】 粒 随意
葱粒 随意
【蒜蓉】 3茶匙
【蒸鱼酱油】 适量
【熟油】 适量

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蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌(西施舌)的做法

1

西施舌洗净, 记得将啡黑色的内脏切去不要

2

粉丝用水浸至软身, 沥干水分备用

3

指天椒及青葱切成粒状，蒜头切成蓉备用

4

把浸软沥干水的粉丝和蒜蓉放西施舌上，用大滚水蒸3-4分钟，关火

5

隔去盘中多余的水分, 洒上指天椒及葱粒, 下蒸鱼酱油及赞熟油, 即成蒜蓉粉丝蒸西施舌

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