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用料主料： 【鸡脯肉 】 450克配料：青七 【彩椒 】 、 【泡椒 】 、 【花生仁 】 、 【鸡蛋 】 调料： 【鲜汤 】 、 【辣椒酱 】 、 【香油 】 、 【红油 】 、葱、姜、 【色拉 】 油、 【淀粉 】
1、鸡脯肉改成长片，用全蛋糊浆制。
2、勺加色拉油，待七成热时，将浆好的鸡片炸成金黄色，捞出沥油。
3、勺放少许底油，入葱、姜爆香，加鲜汤，放入辣椒酱、泡椒等调味料，放入鸡片，勾芡，加入彩椒、花生仁，淋入香油、红油即成。
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