虾仁炒刀豆

准备材料：

【刀豆】 300克
【干虾仁】 30克
【大蒜】 10克
料酒、【葱姜汁】各10克
白糖2克
精盐1克
【鸡精】 3克
味精1.5克
【胡椒】【粉】 0.5克
湿【淀粉】 10克
【高汤】 15克
植物油25克。

虾仁炒刀豆的做法

1、刀豆掐去尖。大蒜切成片。虾仁漂洗干净。锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入干虾仁煸炒出香味，下入白糖。

2、烹入料酒、葱姜汁，下入刀豆炒匀。加高汤、精盐、鸡精炒至熟透。

3、加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。