泰国红咖哩牛肉

准备材料：

约3LB 【牛肉】
逆纹切片
这次用了tri-tipbeefroast

1/2cup 【红咖哩酱】

【椰奶】 2罐4cup
白乳和清汁分开放
可留一勺白乳最后浇在成品上

【椰糖】 4大勺

【鱼露】 4大勺

日本绿【南瓜】 1个
约3LB
切块去囊但不要去皮

1个甜【洋葱】切碎
（有【红葱头】就更地道了）

1头【大蒜】
切碎

6-7个【辣椒】【jalapeno 】
切段（有泰红【小辣椒】
bird’seyechili就更地道了）

3支【香茅】 lemongrass
切段

【柠檬叶】 10片切丝（kaffirlimeleaves）
留几片最后放

【九层塔】 Thaibasil1把

泰国红咖哩牛肉的做法

1、热锅放椰奶白乳部分（cream）、咖哩酱，炒出油。

3、加牛肉炒断生，放椰奶清汁烧开，略煮一下。

4、加绿南瓜，煮软后，加椰塘、鱼露，拌入九层塔和一部分的柠檬叶丝、一勺椰奶白乳浇在成品上就好了。