经典台湾小吃,吃起来有种烟韧感觉台湾人称之为QQ, 容易做吃不完可放入冰箱上层三至四星期,晚饭后或者三点三做茶点最佳选择。。。

---

准备材料：紫 【蕃薯】 200g
【南瓜】 200g
【木薯粉】 120g
清水 适量
【桂花】 适量
【冰糖】 适量
【糯米粉】 少量
冰水 适量

---

紫薯南瓜圆桂花糖水的做法

1

先将紫蕃薯和南瓜分层蒸熟。趁热分别各加入60g木薯粉搓成团,两者分别

2

因应材料质地有异,南瓜搓团时可不需加水,但紫蕃薯较为偏干可在搓团时加入适量之清水令其搓得更好

3

分别搓成条状切粒,之后洒上少量糯米粉在圆子身上令其更松开

4

锅内放入适量冰糖/蜜糖煮滚热后放入圆子,大约4分钟至全熟浮起，捞起放入冰水中(过冷河) ,这个动作可令其更QQ更有口感。在碗或杯子内放入适量桂花，将糖水撞入便可完成

---