荷兰豆爆炒牛肉

荷兰豆的香甜，搭配牛肉的软嫩，十分好吃的一道菜，年夜饭选菜色时，大家必点的一道菜~牛肉经过腌制稍微爆炒后，十分香嫩~通常是刚上桌就被抢空了~

准备材料：

【荷兰豆】 250g

【牛肉】

蒜

姜

葱

【辣椒】

料酒

【玉米粉】 / 【生粉】

【酱油】
【花椒】

醋

【胡椒】【粉】

【香油】

盐

荷兰豆爆炒牛肉的做法

1、牛肉切块先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀）

2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水

3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，

4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟

5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜