金针肉卷

准备材料：

【金针】 1/2杯
【猪肉片】 4两
【秋葵】 10根
1. 【酱油】 1大匙
糖1/3大匙
【胡椒】【粉】 1小匙
【太白粉】 1大匙
2.盐适量

金针肉卷的做法

(1)将材料分别洗净备用。金针先浸泡10分钟，再将水份沥干备用，秋葵切去蒂头硬处。

(2)将调味料(1)与肉片拌均匀，腌渍10分钟备用。

(3)煮沸水并加入少许盐后，放入秋葵、金针汆烫约2分钟，捞起沖冷水，待凉后备用。

(4)取一肉片铺平，放入金针5支、秋葵1根，捲起拉紧，固定开口，并将开口朝下，依序做好。

(5)用平底锅预热，加入少许油，排入金针肉卷，注意开口要朝下，用中火煎熟肉卷两面，煎至金黄色即可盛起放入盘中食用。