节瓜又称为毛瓜，是一种多元化的食材，而且烹制的方法有很多，可以用来炒、煮或做汤食用。节瓜不仅是夏天的消暑佳品，而且还有减肥的功效。节瓜是在瓜类蔬菜中含低钠量和脂肪量。具有清热、解毒、利尿、消种等功效。夏天是瓜类盛产的季节，瓜类比较新鲜，脆嫩，鲜甜，而且价钱又便宜，这时购买一些瓜类来做菜肴是非常好的。

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准备材料： 【节瓜】 2条
【猪肉碎】 200g
【干贝】 4粒（浸泡）
葱 1棵（切粒）
盐 半茶匙
【白胡椒】 【粉】 半茶匙
【香油】 1茶匙
糖 少许
【太白粉】 1茶匙
【太白粉】 1茶匙
【蚝油】 10ml
【清鸡汤】 / 【高汤】 100ml

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干贝猪肉蒸酿节瓜的做法

1

预备食材。

2

先把猪肉、葱粒与醃料拌匀，醃半小时。

3

节瓜去皮，切粗段。将中央的瓜瓤用匙挖出。

4

将猪肉碎酿入节瓜环中。

5

放在碟上，烧热锅水，放上蒸架上以大火蒸5分钟。

6

打开锅盖，把两粒干贝压碎，然后平均放上猪肉馅上。盖上锅盖，再蒸10分钟。

7

倒出节瓜蒸出来的汁，放入锅，加入鸡汤和余下的干贝和浸泡水。

8

以大火烧至滚，下蠔油调味。

9

太白粉加小许水拌匀，然后加入汁料中煮至浓稠，即可关火

10

把煮好的䇜汁淋上节瓜上，不少许葱粒即成。

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只用节瓜来蒸，感觉就会有点单调。配上猪肉做馅料，加上鲜味十足的干贝 ，却为节瓜增添不少口感和味道。

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