古早味又养生的桂圆米糕，总让人怀念，想吃时，自己动手做，超简单，电锅就可完成，香喷喷的桂圆，QQ口感的糯米，真是好滋味！ 欢迎您来逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

---

准备材料： 【紫糯米】 1米杯
白 【圆糯米】 2米杯
【米酒】 （水） 3米杯
【二砂糖】 4大匙
【桂圆】 1/2或2/3米杯
【杏桃干】 6颗
【蜜枣】 1颗

---

桂圆紫米糕（电锅版）的做法

1

1.紫糯米洗净，加适量的水先浸泡2小时，再用筛网过滤掉多余的水份。

2

2.紫米泡好后，再洗白糯米，用筛网过滤掉多余的水份。

3

3.将紫、白糯米混合，放入桂圆，再加入米酒（或水）。

4

4.放入电锅，外锅加3/4杯水，盖锅盖，按下电源。

5

5.待电锅电源跳起（约20分钟），再闷10分钟。

6

6.取出内锅，趁热加入二砂糖，拌匀。

7

7.再放入电锅，外锅1/2杯水，按下电源。

8

8.待电锅电源跳起（约10分钟），再闷10分钟即可。9.取适当大小的容器（或小碗公），内层用纸巾擦上一层薄油（防沾黏，易脱膜），摆入杏桃干与蜜枣（或自己喜爱的蜜饯、果干、莓果、干蜜豆等）。

9

10.待米糕微温时，取适量的米糕以饭匙或汤匙稍往下压，使其紧密扎实，表面压平并压紧密。

10

11.拿ㄧ个盘子倒扣出来即完成。

11

12.完成品。

---