想到凉拌小菜就会想到韩式餐厅里提供的随便吃小菜-凉拌马铃薯丝,爽脆且酸辣微甜的口感让人忍不住无限续盘随便吃阿!! 这次来个稍微改良版的凉拌马铃薯丝,不用韩式辣酱,改用川蜀麻辣酱增添微麻辣口感和香气,最后洒点碎花生…没想到凉拌薯丝和花生还挺搭的耶♥

---

准备材料：美国褐皮 【马铃薯】 1颗
【辣椒】 半根
葱丝 适量
【花生】 (敲碎) 少许
【蒜泥】 1小匙
砂糖 1小匙
【酱油】 20cc
【麻辣酱】 1大匙

---

凉拌马铃薯丝的做法

1

葱洗净切丝,辣椒斜切成薄片,新鲜蒜头去头尾和皮后磨成泥备用

2

马铃薯去皮刨成丝,用清水冲洗一下去除淀粉,口感更爽脆

3

取汤锅,水煮滚后放入马铃薯丝,川烫一下,将马铃薯丝捞出泡冰开水,沥干水份

4

将调味料均匀混合(可视个人口味斟酌调整)

5

将马铃薯丝,辣椒丝,葱丝和调味料拌匀,洒上点碎花生即可

---