爆炒腰花
准备材料:
【猪腰 】 2个、 【茭白 】 、 【红彩椒 】 、生抽、 【老抽 】 少许、糖、味精、 【胡椒 】 【粉 】 、 【香油 】 、醋、水 【淀粉 】 、 【姜丝 】 、葱段
爆炒腰花的做法
1、首先将猪腰清理干净,去除骚味,然后竖切,再横切,再切成大小一样的腰花,焯水备用。
2、茭白切丁,红椒切丁。
3、另外拿一个小碗,放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段,搅拌均匀备用。
4、起油锅,油要旺,煸炒猪腰,装盘备用。
5、再煸炒茭白、红椒,捞起装盘。
6、最后锅里留一点的油,倒入调制好的料,起稠的时候把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可装盘。
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