香辣福寿螺

准备材料：

【福寿螺】
【韭菜苔】末
【红椒末】
【姜蒜】末
【香菜】段
干【辣椒】
【八角】
【郫县豆瓣酱】
料酒
白糖
【鸡】【粉】
【黄豆酱】
【耗油】

香辣福寿螺的做法

1.福寿螺放在滴盐的水中放养半天，中途多换几次水

2.将洗净的福寿螺放到开水锅中煮10分钟，锅中放2片姜及适量料酒

3.将煮好的福寿螺放入冷水中冲洗掉白沫，然后沥干水分备用

4.热锅凉油将干辣椒、八角放入煸炒，然后放入3大勺郫县豆瓣酱，糖炒1分钟加入福寿螺，倒入适量的水，以不要淹没福寿螺为准，然后加入料酒、盐、黄豆酱大火煮至水过半的时候加入红椒末、姜蒜末、香菜段及蚝油，大火收汁出锅。