鸡肉海苔饭卷早餐组
传统海苔饭卷常使用鱼松或肉松,在此以鸡胸肉,减少盐分和油脂摄取。建议高血脂者亦可选择含有丰富Omega-3脂肪酸的鲔鱼、鲑鱼,茹素者则可豆皮替代,帮助胆固醇控制和心血管保健。 本食谱适合「腹膜透析病友」
准备材料: 【
海苔片】 100公克
【
白饭】 100公克
去皮 【
鸡胸肉】 60公克
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小黄瓜】 60公克
【
红萝卜】 40公克
【
橄榄油】 5公克
鸡肉海苔饭卷早餐组的做法
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1
鸡肉海苔饭卷 :1.小黄瓜和红萝卜洗净切条状,川烫后捞起;鸡胸肉以刀背拍打,取一容器倒入酱油、米酒、蒜末、香油、太白粉混和均匀制成醃料,再放入鸡胸肉抓捏,静置约15-20分钟后备用
![](n360/3egumvk210q.jpg)
2
2.热油锅后放入鸡胸肉,煎至两面略呈金黄色,取出切成条状 3.取出海苔片,依序铺上白饭、鸡胸肉、小黄瓜、红萝卜,卷起后即可食用
![](n360/y43mrhvecxq.jpg)
3
豆浆 :1.黄豆洗净,加水浸泡4-6小时 2.浸泡完成的黄豆将水倒掉,放入果汁机加入水打碎,倒入豆浆袋将黄豆渣和豆浆分离 3.生豆浆放入锅子煮,加入适量糖,转小火滚约3-5分钟后即可
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