蓝莓松饼

热腾腾的松饼配上香滑鲜奶油,新鲜蓝莓与甜蜜蜜的枫糖........光用想的就令人食指大动!
蓝莓松饼

准备材料：

煎【松饼】的【奶油】适量, 【打发鲜奶油】适量, 【蓝莓】适量, 【枫糖】适量, 【低筋面粉】 120g, 【泡打粉】 1小匙,盐1/4小匙,细砂糖35g, 【鸡蛋】 2颗, 【牛奶】 120ml, 【无盐奶油】 30g

蓝莓松饼的做法

1、仔细将蛋白蛋黄分离,奶油加热融化备用

2、蛋黄加牛奶,盐打匀,筛入面粉及泡打粉拌匀

3、加入融化奶油拌匀

4、蛋白分三次加入糖打至湿性发泡(尖峰微弯)

5、先取1/3蛋白加入蛋黄面糊轻轻拌匀,再加入剩下蛋白轻轻拌匀

6、平底锅涂抹些奶油,舀入约一大匙面糊,待摊平并开始冒泡后翻面,当松饼表面呈金黄色即可

7、最后配上鲜奶油,蓝莓,再淋些枫糖就完成了!