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【卡士达粉 】 150g,水500g, 【全蛋 】 100g, 【杏仁粉 】 100g, 【无盐奶油 】 100g, 【糖粉 】 100g, 【吉利丁 】 30~45g, 【香草精 】 5g, 【牛奶 】 100g
1、将水和卡士达粉混匀备用
2、杏仁粉和糖粉混合备用
3、奶油切小块放室温软化,用打蛋器打成乳霜状
4、加入混合好的糖粉和杏仁粉继续搅打均匀
5、分次慢慢加入蛋液打匀及完成杏仁蛋奶酱
6、将步骤一的卡士达酱和步骤五的杏仁蛋奶酱混匀
7、将吉利丁粉和牛奶混合拌匀,倒入步骤六的蛋奶酱
8、滴入少许香草精,入电锅蒸
9、一蒸好,快速将液体入模型,送进冰箱冷却成形后脱模即可享用^^