咸鸭蛋黄炒南瓜

细细软软的南瓜包裹上一层香香糯糯的咸鸭蛋黄，谁都抗拒不了这橙黄色的诱惑。而就是这样的美味佳肴，制作过程却简单到难以令人相信的地步……当然，你马上试试就有发言权。
咸鸭蛋黄炒南瓜

准备材料：

【小南瓜】 1只（约400-500克）
【咸鸭蛋黄】 4只
【香葱】段少许
油2茶匙（10ml）
【黄酒】 1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
【鸡精】 1/2茶匙（3克）

咸鸭蛋黄炒南瓜的做法

将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。