教你经典的泰式打抛色拉的作法可以搭配不同的肉类凉拌，酸甜辣的东南亚风味一次打开夏天的胃！

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准备材料：肉眼 【牛排】 300克(厚度3公分)
【黑胡椒】 2汤匙
【粗盐】 2汤匙
【小番茄】 10个
【干葱】 头 3个
【黄油】 45克
【大蒜】 6瓣
【百里香】 10克
【迷迭香】 10克
新鲜 【香菜】 30克
新鲜 【薄荷叶】 20克
【洋葱】 丝 1/4个
【黄砂糖】 40克
【鱼露】 3汤匙
干 【辣椒面】 3汤匙
【青柠】 3颗
葱末 3汤匙
【橄榄油】 适量
【白芝麻】 装饰

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泰式盐烤牛肉色拉的做法

1

1. 烤箱预热120度，牛排表面刷橄榄油再撒上黑胡椒、盐，放入烤箱30分钟后取出。

2

小番茄对切，干葱头切细丝，放入碗里备用。

3

青柠洗净挤汁备用 。

4

平底锅倒入2汤匙的油烧热后，放入黄油融化，接着放入牛排、大蒜、百里香、迷迭香大火煎至表面深棕色（期间不断舀黄油淋在肉排表面），牛排切片备用。

5

把薄荷叶、香菜、洋葱、牛排放入2的碗里。

6

黄砂糖加入3汤匙热水融化、放入鱼露、辣椒面及柠檬汁拌匀、倒入牛肉蔬菜碗里拌匀即成。

7

撒上青葱、白芝麻搭配装盘即成。

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