豆干和豆腐一样煎煮炒炸样样行，样样好吃，只要简单的几样配菜，看冰箱有什么就配点什么的，真是清冰箱的好料理，然后再淋上点酱油，爱吃辣的加点辣豆辨酱煎炒出香气来，最后配上点绿葱丝画龙点眼一下，让人看了胃蕊全开，白饭一碗接一碗的扒。 更多食谱:http://jojo7993.blogspot.tw/2015/07/blog-post_21.html

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准备材料： 【豆干】 6块
熟 【肉丝】 (可用生的) 200g
【黄椒】 1个
【红萝卜】 半条
【洋葱】 半个
葱 2支
【酱油】 1~2大T
【胡椒】 【粉】 少许
【香油】 少许
油 １大T
水 少许
【酱油】 1大T
盐 少许
【干贝粉】 少许
【胡椒】 【粉】 少许

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豆干炒三丝的做法

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1.所有材料洗净 2.豆干切片，黄椒、红萝卜及洋葱切丝，葱切成段

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3.起油锅爆香洋葱丝及红萝卜丝(若用生肉丝则在爆香完成后放入续炒到肉变白色)

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4.放入豆干片续炒到略有点焦黄呛入酱油

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5.并依序放入肉片、黄椒及葱段等干炒

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6.调味后再翻炒数秒入味后即可起锅

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