咸鱼茄子煲
准备材料:
主料: 【茄子 】 3个、 【咸鱼 】 1条约100克。
辅料:姜15克、蒜5克、葱15克
调料: 【蚝油 】 4克、 【老抽 】 4克、盐5克、味精3克、白糖3克、 【胡椒 】 【粉 】 3克、 【鸡精 】 3克、 【香油 】 3克、 【生粉 】 10克、 【鲜汤 】 适量
咸鱼茄子煲的做法
1、 咸鱼切丁,茄子去皮切成条,葱择洗净切段,姜、蒜切片;
2、 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出,茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥油;
3、 另取净锅上火烧油,油温六成热时,下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许,下入茄条、咸鱼,烧至茄条软时,勾芡,装入烧好的煲内即成;
4、 准备:10分钟,烹饪:40分钟
相关标签: