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南瓜炒米粉
米粉与南瓜搭配，色彩诱人，口感香甜。南瓜具有抗氧化功能，常被归为防癌保健食物。
准备材料：
准备材料：
干 【米粉 】 200克
冷水泡软
沥干
【南瓜 】 300克
去皮去籽瓤
切条
【瘦猪肉 】 150克
切丝
【洋葱 】 150克
切丝
【木耳 】 100克
摘净切丝
【虾米 】 2汤匙
【酱油 】 1汤匙
糖1/2茶匙
盐1/2茶匙
【胡椒 】 【粉 】 1/8茶匙
零脂肪 【蔬菜 】 【高汤 】 360毫升
蔬菜油3汤匙
【香菜 】 （ 【芫荽 】 ）10克（可选）
南瓜炒米粉的做法
1.虾米放入水中，浸泡片刻取出。
2.取一小碗，加360毫升水、盐、胡椒粉、糖和酱油，拌至盐和糖溶化，调制成酱料。
3.炒锅下油，中大火加热。放入虾米、洋葱爆香，随入肉丝，炒至九分熟。加入木耳，炒香后加调味酱料。再加入高汤，沸后下米粉、南瓜丝，拌炒至汤汁收干。加入少许香菜做装饰及增加香味。
