泰式凉拌青木瓜丝

木瓜成熟后果皮变成金黄色，果肉甘甜多汁，质地柔细绵滑，既可生食，又可做成各种甜点。未成熟的木瓜却是青皮白肉，质地爽脆，且木瓜含量更高，可以凉拌，也可腌渍、煮汤或热炒。
泰式凉拌青木瓜丝

准备材料：

【青木瓜】 300克
小【西红柿】 20克
【小红辣椒】 1根
【菜豆】（【四季豆】）5克
【花生】 20克
【虾米】 10克
【柠檬】 1/2个
【鱼露】 2茶匙
糖1茶匙

泰式凉拌青木瓜丝的做法

1.青木瓜去皮去籽，刨丝后洗净，沥干水分或用纸巾抹干，放置一旁备用。

2.虾米切碎，西红柿、菜豆切成丁，辣椒、花生切碎，柠檬榨汁备用。

3.将青木瓜丝与步骤　的材料拌匀，加入鱼露和糖，拌匀。放入冰箱冷藏后，即可食用。